আমাদের সবারই কম বেশি রসন খেতে হয়। তাই না? সেটা হয় তরকারিতে অথবা ভর্তাতে। রসুন ছাড়া এগুলো খাওয়া চিন্তায় করা যায় না। কিন্তু আমরা বাঙালিরা অধিকাংশই জানি না রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা কি কি? রসুন খেলে কি হয়?
তাই আজকে আমরা Pro BD Blog টিম এর কাছ থেকে এই সব প্রশ্নের উত্তর জেনে নেব। তো আসুন আমরা জেনে নেয়।
রসুনের আজব সব তথ্য
রসুন এর ভেতর রয়েছে উপকারী উপাদান ও বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন। এ সকল ভিটামিনের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে থায়ামিন রিবোফ্লাবিন,নিয়াসিন,সেলেনিয়াম, ফোলেট ইত্যাদি ।
এছাড়াও রসুনের মধ্যে এলিসিন এর মতো একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদার রয়েছে যা আপনার শরীর থেকে ক্যান্সার প্রতিরোধে অত্যন্ত কার্যকর। তাছাড়া, এলিসিনের মধ্যে এক ধরণের যৌগিক পদার্থ পাওয়া যায় যা রসুনকে সুপারফুডের কার্যকারিতা প্রদান করে থাকে।
প্রাচীনকালে ঔষধ হিসেবে রসুন এর ব্যবহার হতো। রসুন মানুষের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক বাড়িয়ে দেয়। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে রসুন খেলে শরীর আগের তুলনায় অনেক ভালো থাকে। এর সাথে সারা দিন আপনার ভালো কাটবে। আচ্ছা এই সব কথা রেখে এখন আমরা রসুনের উপকারিতা সম্বন্ধে জানবো।
কাঁচা রসুনের উপকারিতা কি?
কাচাঁ রসুন খেলে এর ভেষজ সকল গুণ পরিপূর্ণভাবে বজায় থাকে। তাই কাচাঁ রসুন খাওয়া অনেক জরুরী। তো চলুন কাঁচা রসুনের উপকারিতা জেনে নেয়।
- কাঁচা রসুন স্নায়ুবিক চাপ নিয়ন্ত্রণ করতে কার্যকর।
- মুত্রাশয়ে ও যকৃতর কাজ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
- সকালে খালি পেটে কাঁচা রসুন খেলে ঠান্ডা লাগার প্রকোপ কমে যায়।
- ব্রংকাইটিস, নিউমোনিয়া জাতীয় রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- কাঁচা রসুন রক্তে শর্করার পরিমাণ ঠিক রাখতে অনেক সাহায্য করে।
- সংক্রমণজনিত রোগ ও ভাইরাস প্রতিরোধে কাঁচা রসুন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
Also Read: মধুর উপকারিতা ও অপকারিতা
সিদ্ধ রসুনের উপকারিতা কি?
- পেটের কৃমি দূর করা
- ক্যান্সার প্রতিরোধ
- অন্ত্রের সমস্যা দূর করা
- রক্ত পরিষ্কারে সাহায্য
- ব্রেন ভালো রাখা
একনজরে রসুনের সার্বিক উপকারিতার লিস্ট
- সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ করে।
- রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
- চুল গজাতে ও চুল পড়া প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- স্নায়ুবিক চাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
- উচ্চরক্তচাপ প্রতিরোধ করে।
- হজম শক্তি বাড়ায়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- যকৃত ও মুত্রাশয়ের কাজ স্বাভাবিক করে।
- রক্ত চলাচলে সাহায্য করে ও রক্ত পরিষ্কার রাখে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
রসুনের অপকারিতা কি কি?
- অতিরিক্ত রসুন খেলে চোখের কর্নিয়া ও আইরিশের মাঝে রক্তক্ষরণ হতে পারে যাকে ‘হাইফিমা’ নামে ডাকা হয়। আর এ রোগে মানুষের চোখের দৃষ্টিশক্তিও হারিয়ে যেতে পারে।
- অতিরিক্ত রসুন খাওয়া যকৃতের জন্য ক্ষতিকর। অতিরিক্ত রসুন খেলে রসুনের উপাদান ‘অ্যালিসিন’ যকৃতে বিষক্রিয়া করে অনেক ক্ষতি সাধন করে।
- বেশি বেশি রসুন খেলে মুখে বেশি দুর্গন্ধ হতে পারে।
- রসুন রক্তের ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করে। তাই যারা রক্ত পাতলা করতে বিভিন্ন প্রকার ঔষধ সেবন করেন, তাদের অতিরিক্ত রসুন না খাওয়াই শ্রেয়। কারণ, রক্ত বেশি পাতলা হলে সহজেই অতিরিক্ত রক্তপাত হয় যা দেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর ও ভয়ংকর।
- গর্ভবতী নারীদের প্রসব বেদনা বাড়িয়ে দেয় রসুন। তাই গর্ভবতী নারীদের রসুন না খাওয়াই ভালো।
- রসুনের সালফার পেটে গ্যাস সৃষ্টি করে, যা থেকে ডায়রিয়া হতে পারে। তাই খালি পেটে রসুন বেশি খাওয়া ঠিক নয়।
- যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ক্যান্সার ইন্সটিটিউটের গবেষণা অনুসারে, খালি পেটে তাজা রসুন খেলে বুকে জ্বালাপোড়া হতে পারে। এমনকি বমি বমি ভাব কিংবা বমিও হতে পারে আপনার।
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রসুন যেমন ভূমিকা রাখে, তেমনি অতিরিক্ত রসুন খেলে রক্তচাপ অনেক কমে যেতে পারে। এতে মাথা ঘোরানো সহ বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা সৃষ্টি হয় থাকে।
- অনেক গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত রসুন গ্রহণে শরীরে ঘামের পরিমাণ বেড়ে যায়। আর অতিরিক্ত ঘাম দেহ থেকে লবণ পানি বের করে দেয় যা শরীরে জন্য খুবই ক্ষতিকর।